我們知道喝小米粥對(duì)身體健康有好處因此，用黑小米熬的粥是我們較理想食物。那么黑小米怎么做好吃呢？
      一、黑小米紅棗粥    原料：黑小米、紅棗。
      做法：先將黑小米洗凈，放入鍋中與冷水一起用大火燒開(kāi)，此時(shí)參加紅棗轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，記住鍋蓋不要拿開(kāi)蓋上留個(gè)縫就行了；在燉煮的期間可以用勺子順著一個(gè)方向拌和幾圈，防止粘底也能讓粥變得更綿綢可口；約過(guò)20分鐘后營(yíng)養(yǎng)綿綢的黑小米紅棗粥就做好了，加點(diǎn)白糖風(fēng)味更佳。
      二、黑小米金桔粥    原料：黑小米、山藥、金桔。
      做法：首先將山藥去皮，再切成片薄一點(diǎn)便于煮熟，小金桔清洗潔凈并對(duì)半切開(kāi)并輕輕壓扁；將黑小米洗凈后參加鍋?lái)斢美渌_(kāi)端大火煮，煮至沸騰后參加山藥片和金桔，繼續(xù)燉煮至熟透便可食用。
      小米是日常中常見(jiàn)的粥類(lèi)食材，有黑小米、黃小米、白小米等，可是也有大部分人沒(méi)見(jiàn)過(guò)表面為黑色的小米。黑小米是在小米栽培基礎(chǔ)上的改良種類(lèi)，黑小米與黃小米相比，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是成效與效果方面都有很大的添加，下面就讓我們一起來(lái)看看黑小米與黃小米的區(qū)別有哪些吧。
      小米按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類(lèi)，其間紅色、黑小米多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來(lái)說(shuō)，谷殼色淺者皮薄，出米率高且米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚，出米率低且米質(zhì)差。